Dalla Rubrica "Cotto al punto giusto": La crostata con la Nutella!

Crostata con Nutella Che mondo sarebbe senza Nutella®! L'headline famoso che risuona ancora tra gli appassionati che addirittura sono 2.426.142 quelli presenti nella Fan Page di Nutella®. La crostata di nutella è una delle ricette più golose per gli amatori della cioccolata!

Ma come si prepara una buona crostata con la Nutella?

Prima di ogni cosa è necessario preparare la pasta frolla, non è così difficile…

Ingredienti:

Farina: 320 gr

Burro: 250

2 tuorli d'uovo

100g zucchero a velo

1 bustina vanillina

1 scorza di limone grattuggiata

PASSO 1

Per preparare la pasta frolla:

Con la farina, formate la classica fontana nel cui centro verserete i tuorli, lo zucchero al velo, la vanillina o la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale ed il burro tenuto fuori frigo da 20 minuti, amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico. Formate con l'impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora. Passata la mezz'ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata.

Consiglio: Se la vostra frolla impazzisce, ovvero durante la lavorazione si sbriciola, niente paura, basterà aggiungere all'impasto un po’ d'acqua fredda o mezzo albume per recuperarla e renderla più elastica.

PASSO 2

Crostata con la Nutella Stendetene 2/3 con un mattarello (tenete da parte 1/3 di frolla che vi servirà per realizzare le classica decorazione a griglia) e arrivate allo spessore di 3 mm: posizionatela in una teglia del diametro di 24 cm meglio se di ceramica o antiaderente (non ci sarà bisogno di imburrare ed infarinare). Bucherellate il fondo della pasta frolla con i rebbi di una forchetta e quindi con un cucchiaio spalmate la Nutella® e ripiegate i bordi della crostata verso l’interno. Procedete formando le losanghe caratteristiche della crostata. Stendete la pasta frolla tenuta da parte e con una rotella liscia, o dentellata: ritagliate le strisce di pasta (della larghezza di 2 cm circa) che vi serviranno per formare la classica decorazione a griglia della crostata . Infornate in forno già caldo per 180 gradi per 45 minuti: la crostata alla Nutella® dovrà solo dorarsi e non diventare scura. Sformate la crostata su di un piatto da portata e spolverizzatela leggermente con dello zucchero a velo.